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Aug 15, 2023

Où manger, séjourner et jouer à Mérida, le design de la péninsule du Yucatán

Par Charlie Hobbs Mérida, la capitale de l'État mexicain du Yucatán, est historiquement passée au second plan par rapport aux destinations balnéaires populaires de la péninsule parmi les voyageurs américains. Même au sein du charmant

Par Charlie Hobbs

Mérida, la capitale de l'État mexicain du Yucatán, est historiquement passée au second plan par rapport aux destinations balnéaires populaires de la péninsule parmi les voyageurs américains. Même au sein de cette charmante ville, un million de panneaux de signalisation indiquent aux conducteurs la direction de Cancún, la métropole touristique toujours animée de Quintana Roo, et, juste au sud, la plus sage Tulum. Beaucoup de ceux qui se trouvent à Mérida sont en route vers des ruines mayas remarquables : Zona Arqueologica de Uxmal, Xcambó, Dzibilchaltún (et la liste est longue). Mais toute personne ayant un goût pour l'urbain ferait bien de prendre l'avion à destination ou en provenance de Mérida et de passer au moins quelques jours à l'une ou l'autre extrémité de ces voyages, à explorer la ville proprement dite. Il y a une raison pour laquelle cette ville mérite d'être mentionnée sur notre liste des 23 meilleurs endroits où aller en 2023.

L'accent mis sur le design et un sens de longue date pour la grande hospitalité ont conduit à un boom de nouveaux hôtels et locations mémorables. L'automne dernier, la ville a également accueilli une semaine de festivités autour du dévoilement des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine, démontrant ainsi ses références en tant que siège culinaire en plein essor. Mais que vous recherchiez de délicieuses saveurs ou une expérience culturelle, il existe autant de visites incontournables et historiques de longue date que de projets chics de jeunes créatifs. Lors de toute visite à Mérida, la formule gagnante est de trouver l'équilibre entre le deux.

Ci-dessous, nous couvrons le meilleur de la ville de Mérida, des haciendas où dormir, aux boutiques élégantes pour dépenser tous vos pesos, en passant par des repas absolument inoubliables.

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En supposant que vous séjourniez à Centro (ce que vous devriez être), passez une matinée tranquille sur la Plaza Principal de Mérida, également connue sous le nom de Plaza Grande. Que vous préfériez le soleil ou l'ombre (de préférence à l'ombre de la puissante Cathédrale de San Ildefonso, l'une des plus anciennes églises des Amériques datant de 1598), il y aura une place pour vous sous la forme de las sillas confidentes. . Ces sièges « confidents », deux fauteuils en béton se faisant face, sont conçus avec leurs bras droits respectifs fusionnés à la Cronenberg. Dans un tel arrangement, les jeunes amoureux ne peuvent ni s'embrasser ni se toucher mais simplement se confier. Visitez la cathédrale, pas difficile à trouver, car son échelle massive éclipse les stucs à deux étages environnants de Mérida, avec un intérieur voûté et exultant.

D'ailleurs, le café de Sempere, à proximité, est l'un des meilleurs de la ville : montez les escaliers de la Plaza jusqu'à ce café-librairie-boutique pour un fabuleux cortado ou une boisson fraîche. Lorsque la chaleur devient intolérable, ce qui peut arriver dans ces régions, une chaise ombragée et un verre de jus d'orange fraîchement pressé sont parfaits.

Découvrez le Museo de Antropología e Historia dans le Palacio Cantón, qui décrit à peu près à quoi cela ressemble : une collection réfléchie et tournante d'expositions sur les cultures autochtones régionales situées dans l'une des maisons coloniales les plus extravagantes de Mérida. Assurez-vous de gagner du temps pour parcourir le Paseo de Montejo, une large avenue bordée de chaque côté des maisons les plus riches de Mérida. L'équivalent urbain des Champs Élysées commence par le Monumento a La Patria et se termine par le musée d'anthropologie. Les piétons sont nombreux, des gens bien habillés qui se promènent tranquillement avant ou après leurs dîners.

Un autre vieux bâtiment majestueux réaménagé avec une vision audacieuse ? Le Refettorio Mérida, imaginé par Lara Gilmore et son mari, l'hôtelier Massimo Bottura, récupère les surplus d'ingrédients des restaurants et des marchés de la ville et les prépare avec un service complet à table autour de repas à trois plats pour les citoyens vulnérables. Les convives sont des membres de la communauté sans logement et à faible revenu, et le chef José Angel Zamudio Dominguez est rejoint par des chefs de restaurants locaux (et des invités internationaux occasionnels, dont Karime Lopez de Gucci Osteria) pour rendre chaque journée différente. Arrêtez-vous pour le vérifier, portez-vous volontaire pour servir et faites un don au projet.